Amo la cucina marocchina, ma se c\u2019\u00e8 un appunto che posso fare \u00e8 che, ovunque tu vada, dal ristorante pi\u00f9 rinomato a quello pi\u00f9 popolare, pi\u00f9 o meno mangi sempre le stesse cose. Un vantaggio di mangiare in casa \u00e8 proprio quello di poter assaggiare piatti diversi, come ad esempio la tajine kefta di sardine, ovverosia le polpette!
\nDopo anni che mi venivano promesse, finalmente \u00e8 arrivato il momento: Am\u00e0l \u00e8 passata al mercato a comprare i pesciolini e le verdure e Hicham ha portato da casa sua un mix di spezie ed erbe berbere speciali ( \u00e8 inutile che le cerchiate nei souk della medina: sono introvabili!)
\nSuperfluo dire che erano squisite!
\nA Marrakech al mercato arrivano delle ottime sardine che provengono dal porto di Essaouira, le potete trovare fritte come street food, arrostite la sera nei ristorantini estemporanei della piazza Djemaa el Fna e sono il mio piatto preferito quando vado al Caf\u00e9 Bazaar, un ristorante gestito da italiani vicino al riad.
\nUna volta andai ad un mercato berbero ad Asni insieme ad un paio di amici, c\u2019era un baracchino con un gran calderone di olio fumante, ma dall\u2019aspetto, diciamo cos\u00ec, incerto. Fatta una breve considerazione che l\u2019olio bollente ammazza tutto e che non dovevamo vivere di sarde fritte tutti i giorni, ne abbiamo comprato un cartoccio.
\nInutile dire che non ricordiamo di aver mai mangiato delle sardine pi\u00f9 buone di quelle!<\/p>\n
Il mercato di Asni si tiene il sabato ed \u00e8 proprio genuino, merita una visita! I berberi dei villaggi vicini e della montagna vi si recano a vendere i loro prodotti, ma puoi vedere anche il dentista e il barbiere al lavoro, quelli autentici per\u00f2, non quelli a beneficio degli instagram dei turisti!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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