![\"\"](\"https:\/\/nomadavillas.com\/marrakech\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/Ramadan-2.jpg\")
Foto di Giuseppe Santoro<\/p><\/div>\n
Meditazione e auto-disciplina per ritrovare la bellezza della fede<\/h2>\n
Individuare la fase crescente della luna pu\u00f2 essere difficile: questa appare leggermente visibile e solo per pochi minuti. Un giorno dopo o al massimo due dell\u2019avvenuto riconoscimento avr\u00e0 ufficialmente inizio il Ramadan<\/em> che\u00a0significa purificazione, autodisciplina, preghiera, meditazione<\/strong> e ovviamente digiuno<\/strong> che non vuol dire solamente non poter mangiare o bere, ma tenere lontani per un po\u2019 i peccati<\/strong>. Ecco cosa \u00e8 vietato<\/strong> fare dalla prime luci dell\u2019alba al tramonto:<\/p>\n L\u2019importanza dell\u2019adempimento di queste regole \u00e8 legata alla necessit\u00e0 di dedicare pi\u00f9 tempo all’avvicinamento alla fede islamica <\/b>che ripone le sue fondamenta su cinque pilastri<\/strong> di cui il quarto \u00e8 proprio il digiuno durante il Ramadan<\/em>:<\/b><\/p>\n Cosa si fa realmente durante quei<\/strong> 30 giorni?<\/strong> Anche se questa usanza potrebbe somigliare a un sacrificio, non lo \u00e8 affatto. Al contrario questo mese legato profondamente alla spiritualit\u00e0 \u00e8 tanto atteso dai musulmani e viene celebrato con un intenso sentimento di condivisione manifestato anche dall’unione di amici e parenti<\/strong> con cui si dividono pranzi e si vivono momenti di meditazione. Come abbiamo detto, durante il Ramadan<\/em>, \u00e8 importante che si lasci spazio alla pratica della preghiera, ma anche alla preparazione di pietanze che in quei giorni si devono necessariamente consumare, alcuni almeno una volta al d\u00ec e altri almeno una volta in tutto il mese.<\/p>\n Foto di Giuseppe Santoro<\/p><\/div>\n Il cibo marocchino<\/strong> \u00e8 colmo di sapori, profumi e calore<\/strong>, lo stesso che ci mette chi lo prepara per far sentire l’altro a casa. I piatti del Marocco sono colorati di calde tonalit\u00e0<\/strong> e sono intensi nel gusto. Secondo la tradizione alcune portate devono essere cucinate prima che inizi il nono mese dell’anno, in modo che sia possibile ogni giorno consumarne un po’, come uno dei migliori dolci marocchini – C<\/strong>hebakia<\/strong> -. <\/em>Altre richiedono, invece, che la preparazione si ripeta ogni d\u00ec, come l’Harira<\/em><\/strong>, <\/em>ricca zuppa con carne, pomodori e legumi. Lo Sfouf <\/em><\/strong>\u00e8 un’altro cibo che non pu\u00f2 mancare a tavola durante il Ramadan<\/em>, richiede una lunga preparazioni e molti ingredienti, contiene molte calorie e difatti in origine era preparato proprio per chi doveva sostenere lunghi viaggi nel deserto, in modo da riuscire a mantenere per un po’ la saziet\u00e0.<\/p>\n Il digiuno viene spezzato al tramonto simbolicamente da un bicchiere d’acqua o dal dattero. Il pasto che si fa la sera dopo il Ramadan si chiama Ftour<\/strong><\/em>, che significa colazione.<\/em> Molti ristoranti<\/strong> si organizzano per accogliere i musulmani, dal tramonto in poi, offrendo loro ricche pietanze, messe a disposizione con un buffet. Con questa usanza i proprietari di ristoranti mirano, soprattutto, a voler fare del bene e dare sostegno a chi non pu\u00f2 permettersi un pasto caldo.<\/p>\n\n
\n
I cibi che non possono mancare a tavola durante il Ramadan<\/em><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/nomadavillas.com\/marrakech\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/Marrakech.jpg\")